Amanite
citrine
Amanita citrina Pers., 1797
Photographie temporaire : Norbert Nagel, Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
L’amanite citrine est une école de prudence : familière, odorante et trop proche en silhouette d’espèces mortelles.
Son nom évoque le citron, tandis que de nombreux guides retiennent une odeur de pomme de terre ou de rave. Ces analogies sensorielles appartiennent à la culture de détermination, mais elles changent avec l’âge et les observateurs.
Classification scientifique
Référentiel GBIF ↗- RègneFungi
- EmbranchementBasidiomycota
- ClasseAgaricomycetes
- OrdreAgaricales
- FamilleAmanitaceae
- GenreAmanita
- EspèceAmanita citrina
- Mode de vie
- Ectomycorhizien
- Milieux
- Forêts feuillues et résineuses, souvent sur sols acides
- Lecture culturelle
- Noms · odeur · prévention
Quand les noms et les odeurs enseignent leurs propres limites.
Faute de tradition culturelle autonome solidement documentée, la fiche raconte l’histoire de ses noms et de la prévention.
« Citrine » fixe une couleur, pas une recette.
L’épithète latine et les noms européens retiennent les tons jaune citron du chapeau. Des formes très pâles existent pourtant, et la pluie peut faire disparaître les restes de voile.
Voir la galerie taxonomiqueL’odeur de pomme de terre est devenue un aide-mémoire de terrain.
L’analogie avec la pomme de terre crue est souvent enseignée. Elle illustre un savoir sensoriel utile mais subjectif, insuffisant pour séparer à lui seul toutes les amanites pâles.
Consulter le contrôle localLe nom anglais « false death cap » raconte une ressemblance dangereuse.
La comparaison avec l’amanite phalloïde sert à attirer l’attention sur la silhouette générale. Elle ne signifie ni que les deux espèces soient toujours semblables, ni que l’amanite citrine puisse être consommée.
Voir la nomenclature CommonsRépartition géographique
Explorez séparément les occurrences biologiques et les lieux liés aux récits. Les repères régionaux décrivent une zone ; ils ne révèlent jamais une station de cueillette.
Répartition GBIF et 4 repères biologiques régionaux affichés.
La densité d’observations ne mesure pas l’abondance et ne remplace pas l’examen d’un spécimen complet.
Fond © contributeurs OpenStreetMap · répartition biologique © GBIF. Les repères culturels sont établis manuellement à partir des sources de la fiche.
Comment examiner une amanite citrine ?
Déterrer délicatement la base entière est indispensable pour observer le bulbe et les restes de voile.
Le chapeau
Jaune citron très pâle à crème, souvent couvert de plaques blanchâtres ou brunâtres de voile universel.
Le bulbe
La base forme un bulbe marginé, souvent comme une petite soucoupe, sans grande volve membraneuse libre.
L’odeur
Souvent comparée à la pomme de terre crue ou à la rave, elle peut être faible et ne constitue jamais un test de sécurité.
Son rôle dans la nature
Ectomycorhizienne, elle s’associe à différents arbres et fructifie souvent dans des forêts sur sols acides. Son rôle écologique de partenaire racinaire est indépendant de son absence d’intérêt alimentaire.
Usages & précautions
À écarter du panier.
L’amanite citrine est considérée sans intérêt alimentaire ou suspecte selon les cadres. Sa ressemblance possible avec des amanites mortelles suffit à l’écarter.
Aucune dégustation, odeur ou photographie ne permet d’exclure une amanite phalloïde ou une autre espèce dangereuse.
Prévention
Une espèce pédagogique, pas une comestible.
Elle permet d’apprendre volve, bulbe, anneau et restes de voile sans transformer la séance en conseil culinaire.
Nomenclature
Les anciens noms persistent dans les livres.
Amanita mappa apparaît encore comme synonyme historique. La synonymie explique certains écarts entre inventaires et guides.
Bibliographie sélective
Les sources derrière la fiche.
Articles de recherche, ressources taxonomiques, institutions patrimoniales et documents de santé publique.
- 01 ↗
GBIF — Amanita citrina
Taxonomie et occurrences
- 02 ↗
SwissFungi — Atlas
Répartition et écologie en Suisse
- 03 ↗
SMG — Contrôle des champignons
Cadre local de prévention
- 04 ↗
VAPKO — Liste de comestibilité
Principe suisse : absence d’indication = non comestible
- 05 ↗
Wikimedia Commons — Amanita citrina
Nomenclature et iconographie vérifiable
Ne jamais qualifier l’espèce de « fausse phalloïde inoffensive ». La comparaison sert uniquement à expliquer le risque de confusion.
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Nom commun, nom scientifique ou appellation vernaculaire.