Armillaire
couleur de miel
Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm., 1871
Photographie temporaire : Jamain, Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Un bouquet couleur de miel cache des lacets noirs, une maladie des racines et parfois une lueur appelée foxfire.
Armillaria mellea appartient à un complexe longtemps traité comme une seule espèce. Les traditions culinaires européennes, la bioluminescence du mycélium et les dégâts forestiers sont réels ; le « plus grand organisme du monde » concerne surtout A. ostoyae, pas cette fiche.
Classification scientifique
Référentiel GBIF ↗- RègneFungi
- EmbranchementBasidiomycota
- ClasseAgaricomycetes
- OrdreAgaricales
- FamillePhysalacriaceae
- GenreArmillaria
- EspèceArmillaria mellea
- Mode de vie
- Pathogène racinaire puis saprotrophe
- Milieux
- Racines, souches et bases de feuillus
- Lecture culturelle
- Feu de fée · cuisine européenne · pathologie forestière
Lueur du bois, casserole et verger malade.
Trois relations humaines documentées, avec une limite taxonomique explicite.
Le bois luisant devient feu de renard ou feu de fée.
Le mycélium de plusieurs Armillaria peut faire luire le bois. Des sources rapportent des noms comme foxfire et des usages de bois lumineux comme repère nocturne ; le sporophore n’est pas la partie lumineuse.
Cornell Mushroom BlogEn Europe orientale, le miel devient champignon de conservation.
Les armillaires sont consommées dans plusieurs régions après cuisson complète. Les noms vernaculaires et récoltes peuvent couvrir plusieurs espèces du complexe.
Lire la synthèseLe même champignon devient maladie du verger et de la forêt.
Rhizomorphes noirs et éventails mycéliens sous l’écorce permettent au complexe Armillaria d’infecter des racines et de persister dans les souches.
Ressource de pathologie forestièreRépartition géographique
Explorez séparément les occurrences biologiques et les lieux liés aux récits. Les repères régionaux décrivent une zone ; ils ne révèlent jamais une station de cueillette.
Répartition GBIF et 3 repères biologiques régionaux affichés.
Le complexe Armillaria mellea a été divisé en espèces ; le célèbre individu géant d’Oregon est A. ostoyae.
Fond © contributeurs OpenStreetMap · répartition biologique © GBIF. Les repères culturels sont établis manuellement à partir des sources de la fiche.
Comment reconnaître l’armillaire couleur de miel ?
L’identification exige bouquet, anneau, sporée blanche et indices sous l’écorce.
Les sporophores
En touffes denses, chapeau jaune miel à brun, petites squames centrales, lames pâles et anneau membraneux.
Sous l’écorce
Éventails mycéliens blancs et rhizomorphes noirs en lacets sont des indices du genre.
Son rôle dans la nature
Pathogène racinaire capable de tuer des arbres affaiblis, puis décomposeur du bois ; ses réseaux persistent longtemps dans les souches.
Usages & précautions
Tradition culinaire réelle, complexe toxique et taxonomique.
Crue ou insuffisamment cuite, l’armillaire peut provoquer des troubles digestifs ; même bien cuite, elle est mal tolérée par certaines personnes.
A. mellea sensu lato est difficile à séparer d’espèces proches, dont certaines ont des évaluations alimentaires différentes.
Cuisine
Une pratique régionale qui suppose cuisson et expertise.
La fiche documente la tradition sans livrer de protocole domestique.
Synthèse européenneForêt
Les lacets noirs prolongent la présence du champignon.
Les rhizomorphes explorent le sol et relient des ressources ligneuses, au cœur de la pathologie racinaire.
Bibliographie sélective
Les sources derrière la fiche.
Articles de recherche, ressources taxonomiques, institutions patrimoniales et documents de santé publique.
- 01 ↗
Cornell — Bioluminescence in mushrooms
Histoire du foxfire et mécanisme
- 02 ↗
Peintner et al. — Mycophilic or mycophobic?
Consommation et risques en Europe
- 03 ↗
Forest Pathology — Armillaria root disease
Pathologie et écologie
- 04 ↗
GBIF — Armillaria mellea
Taxonomie et occurrences
Ne jamais attribuer à A. mellea le record de l’organisme géant d’Oregon ; préciser sensu lato quand la source ne sépare pas les espèces.
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Nom commun, nom scientifique ou appellation vernaculaire.