Chanterelle bleue
Polyozellus multiplex
Photographie temporaire : (c) Annie Weissman, some rights reserved (CC BY) · CC BY
Ses rosettes bleu-noir réunissent rareté, cuisine régionale et conservation.
Cette fiche est consacrée à chanterelle bleue ; son repère principal est Forêts boréales et montagnardes. Elle distingue le fait biologique, la pratique culturelle et les interprétations contemporaines, avec une publication scientifique propre à l’espèce comme point d’appui.
Classification scientifique
Référentiel GBIF ↗- RègneFungi
- EmbranchementBasidiomycota
- ClasseAgaricomycetes
- OrdreThelephorales
- FamilleThelephoraceae
- GenrePolyozellus
- EspècePolyozellus multiplex
- Mode de vie
- Champignon du sol, souvent associé aux racines des arbres
- Milieux
- Forêts boréales et montagnardes
- Lecture culturelle
- Alimentation · fermentation · territoire
Une espèce au croisement du goût, du territoire et de la transmission.
L’usage alimentaire ou fermentaire reste lié à une espèce, une souche, une saison et un savoir local ; il ne devient jamais une consigne universelle.
Ses rosettes bleu-noir réunissent rareté, cuisine régionale et conservation.
La valeur culturelle ne se réduit pas au mot « comestible » : elle tient aux gestes, aux marchés, aux paysages et aux communautés qui ont appris à reconnaître ou à cultiver ce champignon.
Consulter la publication scientifiqueRépartition géographique
Explorez séparément les occurrences biologiques et les lieux liés aux récits. Les repères régionaux décrivent une zone ; ils ne révèlent jamais une station de cueillette.
Répartition GBIF et 1 repères biologiques régionaux affichés.
Les occurrences GBIF reflètent les données publiées, avec leurs lacunes et biais d’échantillonnage. Elles ne prouvent ni absence locale ni sécurité de collecte.
Fond © contributeurs OpenStreetMap · répartition biologique © GBIF. Les repères culturels sont établis manuellement à partir des sources de la fiche.
Comment documenter chanterelle bleue ?
Une identification défendable associe structure visible, caractères microscopiques ou moléculaires, substrat ou hôte, stade de développement et provenance.
Nommer avec la classification actuelle
Polyozellus multiplex est ici rattaché à la famille Thelephoraceae. Les synonymes historiques ou noms commerciaux ne sont pas fusionnés sans justification.
Relier l’observation au milieu
Le contexte retenu est : Forêts boréales et montagnardes. Il oriente l’enquête mais ne remplace ni détermination experte ni analyse de laboratoire.
Son rôle dans la nature
Champignon du sol, souvent associé aux racines des arbres. La fiche relie l’organisme à son substrat, à ses partenaires et aux milieux transformés par les pratiques humaines.
Usages & précautions
Usages documentés, écologie et limites des preuves.
Aucune consommation ni fermentation domestique ne peut être décidée à partir de cette page. L’identité, la souche, les contaminants et les règles locales comptent.
Une publication expérimentale, un usage ancien ou un nom commercial ne suffit pas à établir une efficacité clinique, une innocuité ou une identité certaine.
Relation culturelle
Ses rosettes bleu-noir réunissent rareté, cuisine régionale et conservation.
Alimentation, culture ou fermentation sont documentées comme patrimoines situés, sans protocole de préparation.
Potential anti-angiogenesis effects of p-terphenyl compounds from Polyozellus multiplex.Lecture critique
Conserver l’échelle des preuves.
Aucune consommation ni fermentation domestique ne peut être décidée à partir de cette page. L’identité, la souche, les contaminants et les règles locales comptent.
Bibliographie sélective
Les sources derrière la fiche.
Articles de recherche, ressources taxonomiques, institutions patrimoniales et documents de santé publique.
- 01 ↗
Potential anti-angiogenesis effects of p-terphenyl compounds from Polyozellus multiplex.
Nagasawa I, Kaneko A, Suzuki T, Nishio K, Kinoshita K, Shiro M, Koyama K. · 2014
- 02 ↗
FAO — Wild edible fungi
Contexte culturel, écologique, industriel ou sanitaire
- 03 ↗
GBIF — Polyozellus multiplex
Taxonomie et occurrences mondiales
- 04 ↗
NCBI Taxonomy — Polyozellus multiplex
Référentiel taxonomique et liens vers les données moléculaires
- 05 ↗
Photographie et licence
(c) Annie Weissman, some rights reserved (CC BY) · CC BY
Septième corpus éditorial. Chaque fiche associe une publication nommant précisément l’espèce, un référentiel taxonomique, une source institutionnelle et une photographie créditée. Les allégations médicales, culinaires ou psychoactives ne sont jamais converties en instructions.
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