Coulemelle
Macrolepiota procera (Scop.) Singer, 1948
Photographie temporaire : (c) Kostas Zontanos, some rights reserved (CC BY)
La haute coulemelle appartient aux cueillettes familiales européennes, mais son nom populaire couvre parfois des lépiotes beaucoup plus dangereuses.
La haute coulemelle appartient aux cueillettes familiales européennes, mais son nom populaire couvre parfois des lépiotes beaucoup plus dangereuses. Cette fiche sépare les pratiques documentées, les interprétations culturelles et les précautions actuelles afin de ne transformer ni un récit ni un usage local en règle universelle.
Classification scientifique
Référentiel GBIF ↗- RègneFungi
- EmbranchementBasidiomycota
- ClasseAgaricomycetes
- OrdreAgaricales
- FamilleAgaricaceae
- GenreMacrolepiota
- EspèceMacrolepiota procera
- Mode de vie
- Saprotrophe
- Milieux
- Prairies, lisières et bois clairs
- Lecture culturelle
- Cueillette européenne · cuisine · prudence
La grande lépiote des prés et des lisières.
Le repère ci-dessous situe un contexte culturel ou historique. Il ne constitue ni une station de récolte ni une preuve que la pratique s’étend à toute l’aire biologique.
La grande lépiote des prés et des lisières.
Son chapeau étalé est cuisiné dans plusieurs régions d’Europe. La transmission repose sur une silhouette adulte complète ; les petits spécimens et les lépiotes de jardin ne doivent jamais être assimilés à cette tradition.
FAO — Wild edible fungiRépartition géographique
Explorez séparément les occurrences biologiques et les lieux liés aux récits. Les repères régionaux décrivent une zone ; ils ne révèlent jamais une station de cueillette.
Répartition GBIF et 1 repères biologiques régionaux affichés.
La densité GBIF et les repères régionaux ne guident pas une cueillette. Les coordonnées culturelles décrivent un récit, tandis que les occurrences biologiques peuvent comporter des erreurs ou des taxonomies anciennes.
Fond © contributeurs OpenStreetMap · répartition biologique © GBIF. Les repères culturels sont établis manuellement à partir des sources de la fiche.
Comment reconnaître coulemelle ?
La reconnaissance repose sur une combinaison de caractères, l’habitat et, pour certains groupes, la microscopie ou le séquençage. Une photographie seule ne suffit pas.
Caractères à observer
Très grand chapeau écailleux, mamelon brun, anneau mobile et pied chiné ; la base entière doit être observée.
Contexte écologique
Elle décompose la litière dans les milieux herbeux et les lisières riches en matière organique.
Son rôle dans la nature
Elle décompose la litière dans les milieux herbeux et les lisières riches en matière organique.
Usages & précautions
Usages culturels et limites de sécurité.
Des confusions avec Chlorophyllum et de petites lépiotes toxiques rendent toute règle fondée sur la seule taille dangereuse.
La présence d’un usage historique ou alimentaire dans une région ne constitue ni une recommandation de consommation ni une validation médicale.
Ethnomycologie
Une pratique située dans son contexte.
Patrimoine culinaire européen documenté, sans identification possible à partir d’une photographie.
FAO — Wild edible fungiPrudence
L’identité et le contexte priment.
Des confusions avec Chlorophyllum et de petites lépiotes toxiques rendent toute règle fondée sur la seule taille dangereuse.
Bibliographie sélective
Les sources derrière la fiche.
Articles de recherche, ressources taxonomiques, institutions patrimoniales et documents de santé publique.
- 01 ↗
FAO — Wild edible fungi
Source culturelle, historique ou toxicologique
- 02 ↗
GBIF — Macrolepiota procera
Taxonomie et occurrences mondiales
- 03 ↗
Photographie temporaire
(c) Kostas Zontanos, some rights reserved (CC BY)
Fiche éditoriale manuelle du second corpus. Remplacer progressivement la photographie temporaire par une image personnelle et préciser toute donnée genevoise à partir de SwissFungi sans publier de station sensible.
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