Gyromitre dit « comestible »
Gyromitra esculenta (Pers.) Fr., 1849
Photographie temporaire : no rights reserved
Son épithète esculenta et certains noms commerciaux contredisent une toxicité capable d’atteindre foie et système nerveux.
Son épithète esculenta et certains noms commerciaux contredisent une toxicité capable d’atteindre foie et système nerveux. Cette fiche sépare les pratiques documentées, les interprétations culturelles et les précautions actuelles afin de ne transformer ni un récit ni un usage local en règle universelle.
Classification scientifique
Référentiel GBIF ↗- RègneFungi
- EmbranchementAscomycota
- ClassePezizomycetes
- OrdrePezizales
- FamilleDiscinaceae
- GenreGyromitra
- EspèceGyromitra esculenta
- Mode de vie
- Saprotrophe et possiblement mycorhizien
- Milieux
- Sols sableux des forêts de conifères
- Lecture culturelle
- Nordique · nom trompeur · gyromitrine
Une tradition ne neutralise pas la gyromitrine.
Le repère ci-dessous situe un contexte culturel ou historique. Il ne constitue ni une station de récolte ni une preuve que la pratique s’étend à toute l’aire biologique.
Une tradition ne neutralise pas la gyromitrine.
Des usages alimentaires réglementés persistent dans certaines régions nordiques avec des avertissements stricts. Leur existence ne permet pas de transposer une préparation domestique ni d’effacer l’exposition aux hydrazines.
Mushroom Poisoning — revue cliniqueRépartition géographique
Explorez séparément les occurrences biologiques et les lieux liés aux récits. Les repères régionaux décrivent une zone ; ils ne révèlent jamais une station de cueillette.
Répartition GBIF et 1 repères biologiques régionaux affichés.
La densité GBIF et les repères régionaux ne guident pas une cueillette. Les coordonnées culturelles décrivent un récit, tandis que les occurrences biologiques peuvent comporter des erreurs ou des taxonomies anciennes.
Fond © contributeurs OpenStreetMap · répartition biologique © GBIF. Les repères culturels sont établis manuellement à partir des sources de la fiche.
Comment reconnaître gyromitre dit « comestible » ?
La reconnaissance repose sur une combinaison de caractères, l’habitat et, pour certains groupes, la microscopie ou le séquençage. Une photographie seule ne suffit pas.
Caractères à observer
Chapeau brun rouge cérébriforme sur pied pâle ; les gyromitres et morilles ne doivent pas être distingués par une seule photo.
Contexte écologique
Il fructifie au printemps sur sols sableux, coupes et bords de chemins forestiers.
Son rôle dans la nature
Il fructifie au printemps sur sols sableux, coupes et bords de chemins forestiers.
Usages & précautions
Usages culturels et limites de sécurité.
Potentiellement mortel cru ou préparé de façon inadéquate ; aucune recette ni méthode de détoxification n’est publiée.
La présence d’un usage historique ou alimentaire dans une région ne constitue ni une recommandation de consommation ni une validation médicale.
Ethnomycologie
Une pratique située dans son contexte.
Exemple ethnomycologique d’un aliment régional maintenu sous contrôle sanitaire.
Mushroom Poisoning — revue cliniquePrudence
L’identité et le contexte priment.
Potentiellement mortel cru ou préparé de façon inadéquate ; aucune recette ni méthode de détoxification n’est publiée.
Bibliographie sélective
Les sources derrière la fiche.
Articles de recherche, ressources taxonomiques, institutions patrimoniales et documents de santé publique.
- 01 ↗
Mushroom Poisoning — revue clinique
Source culturelle, historique ou toxicologique
- 02 ↗
GBIF — Gyromitra esculenta
Taxonomie et occurrences mondiales
- 03 ↗
Photographie temporaire
no rights reserved
Fiche éditoriale manuelle du second corpus. Remplacer progressivement la photographie temporaire par une image personnelle et préciser toute donnée genevoise à partir de SwissFungi sans publier de station sensible.
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