Pied-de-mouton
Hydnum repandum L., 1753
Photographie temporaire : (c) Carminda Santos, some rights reserved (CC BY)
Ses aiguillons ont fourni aux cueilleurs un critère populaire puissant et un nom animal immédiatement mémorable.
Ses aiguillons ont fourni aux cueilleurs un critère populaire puissant et un nom animal immédiatement mémorable. Cette fiche sépare les pratiques documentées, les interprétations culturelles et les précautions actuelles afin de ne transformer ni un récit ni un usage local en règle universelle.
Classification scientifique
Référentiel GBIF ↗- RègneFungi
- EmbranchementBasidiomycota
- ClasseAgaricomycetes
- OrdreCantharellales
- FamilleHydnaceae
- GenreHydnum
- EspèceHydnum repandum
- Mode de vie
- Ectomycorhizien
- Milieux
- Forêts de feuillus et de conifères
- Lecture culturelle
- Marchés européens · dents · cuisine
Reconnaître par les dents.
Le repère ci-dessous situe un contexte culturel ou historique. Il ne constitue ni une station de récolte ni une preuve que la pratique s’étend à toute l’aire biologique.
Reconnaître par les dents.
Vendu sur les marchés et récolté en famille, le pied-de-mouton illustre une classification par la face inférieure du chapeau. Le nom peut néanmoins recouvrir plusieurs Hydnum séparés par la taxonomie moderne.
FAO — Wild edible fungiRépartition géographique
Explorez séparément les occurrences biologiques et les lieux liés aux récits. Les repères régionaux décrivent une zone ; ils ne révèlent jamais une station de cueillette.
Répartition GBIF et 1 repères biologiques régionaux affichés.
La densité GBIF et les repères régionaux ne guident pas une cueillette. Les coordonnées culturelles décrivent un récit, tandis que les occurrences biologiques peuvent comporter des erreurs ou des taxonomies anciennes.
Fond © contributeurs OpenStreetMap · répartition biologique © GBIF. Les repères culturels sont établis manuellement à partir des sources de la fiche.
Comment reconnaître pied-de-mouton ?
La reconnaissance repose sur une combinaison de caractères, l’habitat et, pour certains groupes, la microscopie ou le séquençage. Une photographie seule ne suffit pas.
Caractères à observer
Chapeau crème à orangé et aiguillons cassants descendant sur le pied ; les espèces du groupe sont difficiles à séparer.
Contexte écologique
Il échange nutriments et sucres avec les racines d’arbres forestiers.
Son rôle dans la nature
Il échange nutriments et sucres avec les racines d’arbres forestiers.
Usages & précautions
Usages culturels et limites de sécurité.
La fiche traite d’un groupe complexe ; vieillissement, amertume et identification doivent être évalués localement.
La présence d’un usage historique ou alimentaire dans une région ne constitue ni une recommandation de consommation ni une validation médicale.
Ethnomycologie
Une pratique située dans son contexte.
Champignon de marché et de cuisine dans une grande partie de l’Europe.
FAO — Wild edible fungiPrudence
L’identité et le contexte priment.
La fiche traite d’un groupe complexe ; vieillissement, amertume et identification doivent être évalués localement.
Bibliographie sélective
Les sources derrière la fiche.
Articles de recherche, ressources taxonomiques, institutions patrimoniales et documents de santé publique.
- 01 ↗
FAO — Wild edible fungi
Source culturelle, historique ou toxicologique
- 02 ↗
GBIF — Hydnum repandum
Taxonomie et occurrences mondiales
- 03 ↗
Photographie temporaire
(c) Carminda Santos, some rights reserved (CC BY)
Fiche éditoriale manuelle du second corpus. Remplacer progressivement la photographie temporaire par une image personnelle et préciser toute donnée genevoise à partir de SwissFungi sans publier de station sensible.
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Nom commun, nom scientifique ou appellation vernaculaire.