Shimeji marbré
Hypsizygus marmoreus
Photographie temporaire : (c) Brian C. Hunt, some rights reserved (CC BY) · CC BY
Le bunashimeji moderne associe domestication, texture et production contrôlée.
Cette fiche est consacrée à shimeji marbré ; son repère principal est Japon et Asie orientale. Elle distingue le fait biologique, la pratique culturelle et les interprétations contemporaines, avec une publication scientifique propre à l’espèce comme point d’appui.
Classification scientifique
Référentiel GBIF ↗- RègneFungi
- EmbranchementBasidiomycota
- ClasseAgaricomycetes
- OrdreAgaricales
- FamilleLyophyllaceae
- GenreHypsizygus
- EspèceHypsizygus marmoreus
- Mode de vie
- Champignon saprotrophe, symbiotique ou parasite selon son cycle
- Milieux
- Japon et Asie orientale
- Lecture culturelle
- Alimentation · fermentation · territoire
Une espèce au croisement du goût, du territoire et de la transmission.
L’usage alimentaire ou fermentaire reste lié à une espèce, une souche, une saison et un savoir local ; il ne devient jamais une consigne universelle.
Le bunashimeji moderne associe domestication, texture et production contrôlée.
La valeur culturelle ne se réduit pas au mot « comestible » : elle tient aux gestes, aux marchés, aux paysages et aux communautés qui ont appris à reconnaître ou à cultiver ce champignon.
Consulter la publication scientifiqueRépartition géographique
Explorez séparément les occurrences biologiques et les lieux liés aux récits. Les repères régionaux décrivent une zone ; ils ne révèlent jamais une station de cueillette.
Répartition GBIF et 1 repères biologiques régionaux affichés.
Les occurrences GBIF reflètent les données publiées, avec leurs lacunes et biais d’échantillonnage. Elles ne prouvent ni absence locale ni sécurité de collecte.
Fond © contributeurs OpenStreetMap · répartition biologique © GBIF. Les repères culturels sont établis manuellement à partir des sources de la fiche.
Comment documenter shimeji marbré ?
Une identification défendable associe structure visible, caractères microscopiques ou moléculaires, substrat ou hôte, stade de développement et provenance.
Nommer avec la classification actuelle
Hypsizygus marmoreus est ici rattaché à la famille Lyophyllaceae. Les synonymes historiques ou noms commerciaux ne sont pas fusionnés sans justification.
Relier l’observation au milieu
Le contexte retenu est : Japon et Asie orientale. Il oriente l’enquête mais ne remplace ni détermination experte ni analyse de laboratoire.
Son rôle dans la nature
Champignon saprotrophe, symbiotique ou parasite selon son cycle. La fiche relie l’organisme à son substrat, à ses partenaires et aux milieux transformés par les pratiques humaines.
Usages & précautions
Usages documentés, écologie et limites des preuves.
Aucune consommation ni fermentation domestique ne peut être décidée à partir de cette page. L’identité, la souche, les contaminants et les règles locales comptent.
Une publication expérimentale, un usage ancien ou un nom commercial ne suffit pas à établir une efficacité clinique, une innocuité ou une identité certaine.
Relation culturelle
Le bunashimeji moderne associe domestication, texture et production contrôlée.
Alimentation, culture ou fermentation sont documentées comme patrimoines situés, sans protocole de préparation.
Antiatherosclerotic effect of the edible mushrooms Pleurotus eryngii (Eringi), Grifola frondosa (Maitake), and Hypsizygus marmoreus (Bunashimeji) in apolipoprotein E-deficient mice.Lecture critique
Conserver l’échelle des preuves.
Aucune consommation ni fermentation domestique ne peut être décidée à partir de cette page. L’identité, la souche, les contaminants et les règles locales comptent.
Bibliographie sélective
Les sources derrière la fiche.
Articles de recherche, ressources taxonomiques, institutions patrimoniales et documents de santé publique.
- 01 ↗
Antiatherosclerotic effect of the edible mushrooms Pleurotus eryngii (Eringi), Grifola frondosa (Maitake), and Hypsizygus marmoreus (Bunashimeji) in apolipoprotein E-deficient mice.
Mori K, Kobayashi C, Tomita T, Inatomi S, Ikeda M. · 2008
- 02 ↗
FAO — Wild edible fungi
Contexte culturel, écologique, industriel ou sanitaire
- 03 ↗
GBIF — Hypsizygus marmoreus
Taxonomie et occurrences mondiales
- 04 ↗
NCBI Taxonomy — Hypsizygus marmoreus
Référentiel taxonomique et liens vers les données moléculaires
- 05 ↗
Photographie et licence
(c) Brian C. Hunt, some rights reserved (CC BY) · CC BY
Septième corpus éditorial. Chaque fiche associe une publication nommant précisément l’espèce, un référentiel taxonomique, une source institutionnelle et une photographie créditée. Les allégations médicales, culinaires ou psychoactives ne sont jamais converties en instructions.
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